![Даховская Слобода [EAT-AUTO-20260514191859]](/_next/image?url=%2Fimages%2Fhero%2Fmain.avif&w=3840&q=75)
Даховская Слобода в Ст. Даховская собран как цельный сценарий визита: выразительный интерьер, точная сервисная ритмика и кухня, которая работает на впечатление с первой подачи.
Погружение в культуру Адыгеи. Традиционные рецепты, домашний сыр и теплое кавказское гостеприимство в самом сердце станицы.
Лучшее время для брони — за несколько дней до визита. Так проще выбрать сильный стол, комфортный темп ужина и получить тот самый премиальный опыт без спешки.
Блюда, ради которых к нам возвращаются. Идеальное сочетание локальных традиций и новаторского подхода.
Мясо томится 12 часов при низкой температуре, подается с пюре из печеного сельдерея и соусом из дикой черкесской груши. Блюдо часто рекомендуют как лучший первый заказ в Даховская Слобода.
Стейк из свежевыловленного осетра, приготовленный на открытом огне, с традиционным адыгским соусом на бульоне и специях.
Хрустящая корочка, нежная сливочная текстура внутри и терпкая сладость дикого горного меда с кедровыми орешками.
Нежнейшее каре на кости, запечённое до розовой корочки, подаётся с гратеном дофинуа и микрозеленью.
Мраморная говядина, каперсы, трюфельное масло, хлебцы из дровяной печи
Копченый, свежий и выдержанный адыгейский сыр, мед, орехи
С луковым мармеладом и бриошью
Тонко нарезанная телятина, руккола, пармезан, каперсы
Хрустящий хлеб, вяленые томаты, базилик, оливковое масло
Нут, тахини, оливковое масло, паприка, хрустящий лаваш
Микс салатов, грецкие орехи, вяленая груша, медовый дрессинг
Креветки, мидии, кальмар, руккола, соус песто
С кремом из пастернака и соусом демиглас
Традиционное блюдо в современной подаче с мамалыгой (пастэ)
С пюре из батата и ягодным соусом
Запеченная целиком с травами и лимоном
Арборио, трюфельное масло, пармезан, белые грибы
Мраморная говядина зернового откорма, гарнир на выбор
Спагетти, креветки, мидии, томатный соус с базиликом
Томлёная 8 часов с розмарином, чесноком и овощами
Мякоть молодого барашка на углях
Подается с маринованным луком и лавашом
Даховская Слобода в Ст. Даховская делает акцент на спокойное винное сопровождение и авторские миксы под локальные продукты.
Белое сухое — свежее, минеральное, ноты зелёных яблок и цитрусовых
Красное сухое — насыщенное, тона чёрных ягод и пряных специй
Белое сухое — маслянистое, с нотами ванили и спелых тропических фруктов
Красное сухое — элегантное, с ароматом фиалок и графита
Белое сухое — яркое, с нотами крыжовника и белых цветов
Красное сухое — шелковистое, с ароматом вишни и лесных ягод
Откройте для себя богатство адыгской кухни за один ужин. Идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать все главные хиты нашего шефа.
Специальное предложение для пар. Элегантная сервировка, приглушённый свет и авторские блюда в сопровождении живой музыки.
Лучшие столы с видом и мягким светом для длинного ужина в Ст. Даховская.
Главное пространство ресторана с выверенной посадкой и комфортной приватностью.
Закрытый сценарий для камерных встреч, семейных ужинов и деловых разговоров.
Редакция включила Даховская Слобода в базу сильных гастрономических адресов Адыгеи: сюда стоит идти за полноценным впечатлением, а не только за одним блюдом.
В выходные и праздничные дни мы настоятельно рекомендуем бронировать стол за 2-3 дня. На панорамную террасу бронь обязательна.
Да, для наших маленьких гостей разработано специальное органическое меню. Также по выходным с 12:00 до 18:00 работает детская комната с профессиональным аниматором.
Конечно. Вы можете арендовать как отдельный VIP-зал для камерного мероприятия (до 12 человек), так и основной зал с террасой (до 140 человек). Наш менеджер поможет подобрать идеальное меню.
Сервисный сбор 10% включается в счет только для компаний от 8 человек. В остальных случаях вознаграждение остается на ваше усмотрение.
Да, у нас действует политика «пробкового сбора» на вино. Сбор составляет 1000 ₽ за бутылку. Крепкий алкоголь приносить с собой не разрешается.
Мы dog-friendly ресторан. С собаками небольших и средних пород (до 10 кг) мы будем рады разместить вас за столиками на панорамной террасе.